이곳의 전골은 기존의 닭볶음탕과는 확연히 다른 깊이를 자랑합니다. 그 비결은 오랜 연구 끝에 완성된 ‘비법 양념장’에 있습니다. 인위적으로 맵기만 한 맛이 아니라, 재료 본연의 맛을 조화롭게 이끌어내는 깊고 묵직한 감칠맛이 특징입니다.
특히 요리의 화룡점정은 신선한 ‘참나물’입니다. 냄비 가득 올라간 향긋한 참나물이 끓는 국물 속에서 고기와 어우러지면, 고기의 담백함과 채소의 향긋함이 만나 그 어디에서도 맛보지 못한 깔끔하고 독보적인 국물 맛을 완성합니다. 국물 한 숟가락만 맛보아도 이곳이 왜 국물 요리의 강자로 불리는지 단번에 알 수 있습니다.
고기를 먹을 때 뼈를 발라내느라 대화의 흐름이 끊기거나, 부위에 따라 느껴지는 퍽퍽함 때문에 아쉬웠던 적이 있다면 이곳이 정답입니다. 닭치고전골 영주택지본점은 퍽퍽한 살은 과감히 배제하고, 가장 부드럽고 쫄깃한 ‘순살 닭다리살’만을 엄선하여 사용합니다.
양념이 속까지 촘촘히 배어든 순살 닭다리살은 씹을 때마다 촉촉한 육즙과 함께 부드러운 식감을 선사합니다. 남녀노소 누구나 간편하고 맛있게 즐길 수 있어 온 가족 외식 메뉴로도 손색이 없으며, 사장님의 세심한 배려가 한 그릇에 오롯이 담겨 있습니다.
바쁜 일과를 마치고 돌아가는 길, 혹은 소중한 사람들과 늦은 밤 술잔을 기울이고 싶은 순간이 있습니다. 닭치고전골 영주택지본점은 밤 12시까지 활짝 열려 있어, 시간에 쫓기지 않고 언제든 여유롭게 미식을 즐길 수 있습니다.
칼칼하고 따뜻한 전골은 지친 하루의 피로를 씻어내기에 더할 나위 없는 최고의 위로가 됩니다. 영주의 밤을 더욱 풍요롭고 맛있게 마무리하고 싶다면, 정성과 맛이 가득 담긴 이곳에서 특별한 식사 시간을 가져보시길 강력히 추천합니다.