타코 카트는 어디서 왔나요? 그것은 당신이 묻는 사람, “타코 카트”에 대해 선택한 정의, 그리고 타말레를 타코의 사촌으로 간주하는지 여부에 따라 다소 달라집니다. 그리고 타코 자판기는 이민자 기업가 정신, 새로운 문화에서 기존 문화로의 요리 교차, 그리고 기계적인 발명의 산물이라는 점도 명심하십시오 공주맛집.
이것이 오늘날의 모바일 타코 카트 케이터링과 어떤 관련이 있습니까? 모든 것.
왜냐하면 1870년대에 노점상에서 처음으로 판매한 것이 타말레였기 때문입니다. 초기 멕시코와 중국 이민자들은 손수레를 밀면서 고객을 찾을 수 있는 곳이면 어디든 음식을 팔았습니다. 반발이 있었습니다. 타코 케이터링 업체(오늘날과 달리 그 당시에는 존재하지 않았음)가 아니라 전통적인 레스토랑 경영자와 사람들과 요리에 위협을 받는 것처럼 보이는 시민들의 반발이 있었습니다. 그러나 이러한 공급업체를 규제하려는 시도는 이를 합법화하고 대중화하는 반대 효과를 가져왔습니다. 즉, 1930년대에 제품 라인이 타코로 전환되었습니다. 1940년대 전쟁 산업으로 인력이 확장되면서 대규모 공장이 생겨났고, 물론 배고픈 노동자들을 먹이기 위해 푸드 카트와 푸드 트럭 형태의 “타코 케이터링 업체”도 함께 확장되었습니다.
카트 자체의 역사는 로드 아일랜드주 프로비던스의 샌드위치 및 커피 제조업체가 창문을 잘라 마차로 만들었던 1872년으로 거슬러 올라갑니다. 그는 그 자리에서 자신의 제품을 지역 신문사 직원, 24시간 내내 일하며 레스토랑과 다른 일정에 따라 식사가 필요한 사람들에게 판매했습니다. 인근 매사추세츠주 우스터에서는 한 제조업체가 당시 “런치 왜건”이라고 불렸던 다양한 모델을 생산하기 시작했습니다. 그들은 보다 현대적인 타코 케이터링 회사와 이벤트 제작자가 존경할 수 있는 스타일을 가지고 있었습니다. 1892년 모델은 은색 마차 램프, 황동 타구, 고급 모자이크 및 판유리 거울이 장착되어 출시되었습니다.
2008년으로 돌아가서 우리는 Taco Bell이 미국 대부분의 사람들에게 멕시코 음식이 어떤 종류의 상상의 확장인지 가르치면서 모든 것을 건너뛰고 있습니다. 로스앤젤레스에 기반을 둔 기업가들이 전통 타코 껍질에 한국식 고기를 채워서 소셜 미디어(예: 부러워하는 트위터 팔로어)의 도움으로 판매했을 때입니다. 현대식 푸드 트럭 – 바퀴를 돌리는 자체 모터가 있다는 점에서 카트와 구별됩니다. 기술적으로 말하자면, 푸드 카트는 다른 것이 끄는 트레일러입니다. 탄생하면서 외식의 모든 상황이 변화되었습니다.
흥미로운 점은 모바일 식품 납품 개발의 각 단계에서 약간의 저항이 있었다는 것입니다. 하지만 시간이 지나도 타코 카트는 멈출 수 없었습니다. 어떤 것이 합리적이고, 맛이 좋으며, 엄청나게 인기가 있을 때, 그리고 창의적인 요리사가 즉흥적으로 자신의 시장을 찾기 위해 적극적으로 나갈 수 있을 때 이런 일이 일어납니다. 미국에서만 가능합니다.