1. 와이키키 미트볼
재료
- 다진 쇠고기 1 1/2파운드 쪽파
- 크래커 부스러기 2/3컵
- 다진 양파 1/3컵
- 계란 1개
- 소금 1 1/2티스푼
- 생강 1/4티스푼
- 우유 1/4컵
- 쇼트닝 1큰술
- 옥수수 전분 2테이블스푼
- 포장된 흑설탕 1/2컵
- 파인애플 1캔(13.5온스), 배수 (시럽 비축)
- 식초 1/3컵
- 간장 1테이블스푼
- 다진 피망 1/3컵
지침
- 쇠고기, 부스러기, 양파, 계란, 소금, 생강, 우유를 잘 섞습니다. 혼합물을 공 모양으로 만듭니다.
- 대형 프라이팬에서 용융 쇼트닝; 갈색으로 만들고 미트볼을 요리하세요. 또는 400°F에서 20-30분 동안 굽습니다.
- 미트볼을 제거하고 따뜻하게 유지하십시오. 프라이팬에서 지방을 붓습니다.
- 옥수수 전분과 설탕을 섞는다. 준비해둔 파인애플 시럽, 식초, 간장을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 두껍고 끓을 때까지 중간 불로 요리하십시오. 1분간 끓여서 저어주세요.
- 미트볼, 파인애플 맛있는 음식, 피망을 추가하세요. 열을 통해. 밥 위에 얹어 드세요.
메모: 이 레시피는 냉동해도 되지만 소스와 미트볼은 따로 냉동하세요.
2. 쿠바 피카딜로(쿠바 쇠고기 해시)
재료
- 다진 쇠고기 1파운드
- 잘게 썬 큰 양파 1개
- 다진 마늘 2-3쪽
- 작은 캔 토마토 소스 1개
- 드라이 화이트 와인 1/4컵
- 피미엔토 속을 채운 올리브
- 건포도
- 소금과 후추 맛
지침
- 큰 프라이팬에 다진 쇠고기, 양파, 마늘을 넣습니다. 과도한 지방을 배출하십시오.
- 토마토 소스와 와인을 추가합니다. 중간 정도의 약한 불로 끓입니다.
- 올리브를 자르고 건포도와 함께 혼합물에 첨가하십시오. 양념을 조절하세요.
- 흰밥 위에 얹어 드세요.
3. 고기 회전율
재료
- 다진 쇠고기
- 좋아하는 향신료(양파, 마늘, 후추, 바질, 마조람, 오레가노)
- 샤프 체다 치즈
- 마늘 피자 반죽
- 날계란 1개
지침
- 다진 쇠고기를 향신료로 요리하십시오. 배수하고 식히십시오.
- 체다치즈와 섞은 뒤 마늘 피자 반죽을 뒤집어서 접어주세요.
- 날달걀을 바르고 375°F에서 20분간 또는 갈색이 될 때까지 굽습니다.
4. 다진 소고기를 곁들인 도네르 고기
재료
- 살코기 다진 쇠고기 3파운드
- 빵가루 3/4컵
- 후추 2티스푼
- 카이엔 고추 1-2티스푼
- 1 1/2 티스푼 오레가노
- 파프리카 3티스푼
- 양파가루 2티스푼
- 마늘가루 1티스푼
- 소금 1/2티스푼
지침
- 오븐을 300°F로 예열하세요.
- 다진 쇠고기에 향신료를 섞어 잘 반죽하세요.
- 두 개의 단단한 덩어리로 모양을 만들고 브로일러 팬에서 2~2.5시간 동안 굽습니다.
- 식히고 썰어서 서빙하세요. 남은 음식은 냉장 또는 냉동 보관하세요.
5. 속을 채운 피망
재료
- 녹색 피망 6개
- 소금 맛
- 다진 쇠고기 1파운드
- 다진 양파 1/3컵
- 껍질을 벗긴 토마토 전체를 다진 것 1개(14.5oz)
- 우스터셔 소스 1티스푼
- 익히지 않은 쌀 1/2컵
- 물 1/2컵
- 잘게 썬 체다 치즈 1컵
- 농축 토마토 수프 캔 2개(10.75온스)
- 필요에 따라 물
지침
- 큰 냄비에 소금물을 끓입니다. 고추의 꼭지를 자르고 씨를 제거하세요. 고추를 5분 동안 요리하세요. 물기를 빼고 소금을 뿌린다.
- 쇠고기와 양파를 갈색이 될 때까지 볶습니다. 지방을 제거하고 소금과 후추로 간을 합니다.
- 토마토, 쌀, 물 1/2컵, 우스터 소스를 넣고 저어줍니다. 15분 동안 끓입니다. 치즈를 저어주세요.
- 오븐을 350°F로 예열하세요. 쇠고기 혼합물로 고추를 채우고 베이킹 접시에 넣으십시오.
- 토마토 수프를 물과 섞어 그레이비 농도를 만듭니다. 고추 위에 붓는다.
- 가열되어 치즈가 녹을 때까지 뚜껑을 덮고 25~35분 동안 굽습니다.
6. 햄버거 수프
재료
- 요리하고 헹구는 다진 쇠고기 1파운드
- 잘게 썬 토마토 1캔
- 얇게 썬 버섯 1캔
- 냉동 혼합 야채 1lb(당근, 완두콩, 옥수수, 녹두)
- 잘게 썬 적양파 1/2개
- 냄비를 채울 쇠고기 육수
- 입맛에 맞는 향신료(마늘가루, 소금, 후추)
지침
- 모든 재료를 도기 냄비에 섞습니다.
- 야채가 부드러워질 때까지 몇 시간 동안 약한 불로 조리하세요.
7. 자메이카 마카로니
재료
- 엘보 마카로니 2컵(8온스)
- 살코기 다진 쇠고기 1파운드
- 얇게 썬 당근 1컵
- 큰 녹색 피망 1개
- 큰 양파 1개
- 잘게 썬 토마토 1캔(14.5oz)
- 우스터소스 1/4컵
- 마늘가루 2작은술
- 양념소금 1 1/2작은술
- 후추 1/2티스푼
- 고추장 1/4작은술
지침
- 지시대로 마카로니를 요리하세요. 당근과 피망을 자릅니다.
- 프라이팬에 갈색 고기. 당근과 피망을 추가합니다.
- 잘게 썬 양파, 토마토, 우스터 소스, 마늘 가루, 양념 소금, 후추, 고추 소스를 추가합니다. 야채가 부드러워질 때까지 요리하세요.
- 마카로니의 물기를 빼고 프라이팬에 추가합니다. 잘 저어 서빙하세요.
8. 완탕수프
재료
- 18-24 완탕 포장지
- 갈변하고 물기를 제거한 살코기 다진 쇠고기 1/2파운드
- 간장 1테이블스푼
- 굴소스 1테이블스푼
- 참기름 몇방울
- 셰리 1티스푼
- 설탕 1/2티스푼
- 잘게 다진 파 1개
- 옥수수 전분 1티스푼
- 흰 후추 2대
- 완탕을 끓이는 물
- 치킨 스톡 4 1/2 – 5컵
- 얇게 썬 파
- 참기름 몇방울(생략가능)
지침
- 그릇에 충전 재료를 섞습니다.
- 완탕 포장지에 티스푼의 충전물을 채웁니다. 가장자리를 물로 밀봉하세요.
- 완탕이 위로 올라올 때까지 5~8분 동안 끓입니다.
- 치킨 스톡을 끓이세요. 완탕과 파를 추가합니다. 불을 끄고 참기름을 첨가합니다.
- 1인당 6원톤씩 드세요.
9. 사자머리 미트볼
재료
- 청경채 또는 나파 양배추 1파운드
- 다진 파 1-2개
- 다진 생강 1티스푼
- 큰 계란 1개
- 다진 돼지고기 1파운드
- 소금 3/4티스푼
- 설탕 1티스푼
- 드라이 셰리 2 1/2티스푼
- 간장 3큰술(나눔)
- 참기름 1/2작은술
- 취향에 따라 흑후추 또는 백후추
- 옥수수 전분이나 밀가루 2-3테이블스푼
- 식물성 기름 2테이블스푼
- 닭고기 국물 1 1/2컵
지침
- 청경채를 씻어서 3인치 크기로 자릅니다. 생강과 파를 다집니다.
- 작은 그릇에 계란을 넣습니다. 돼지고기, 파, 생강, 소금, 설탕, 셰리주, 간장 1큰술, 참기름, 후추, 달걀을 섞습니다. 철저히 섞는다.
- 4개의 큰 미트볼로 만듭니다. 살짝 펴세요.
- 프라이팬에 기름을 데우세요. 양쪽에 갈색 미트볼이 있습니다.
- 냄비에 닭육수와 간장 2큰술을 넣고 끓입니다. 미트볼을 넣고 10분간 끓입니다. 청경채를 넣고 15분간 더 끓입니다.
- 채소와 국물을 곁들인 미트볼을 제공하십시오.
10. 도기 냄비 조잡한 조
재료
- 다진 쇠고기 2파운드
- 양파 수프 믹스 1-2봉지
- 토마토 소스 2캔(8온스)
- 레드 와인 식초와 발사믹 식초가 튀었습니다.
- 소금, 후추, 마늘가루
지침
- 모든 재료를 도기 냄비에 섞습니다.
- 가끔씩 저어주면서 몇 시간 동안 약한 불로 조리하세요.
흥미로운 통계
- USDA에 따르면 2020년 미국의 다진 쇠고기 소비량은 1인당 약 25.8파운드였습니다.
- 국립축우협회(National Cattlemen’s Beef Association)의 연구에 따르면 미국인의 62%가 적어도 일주일에 한 번 다진 쇠고기를 먹는 것으로 나타났습니다.
- 다진 쇠고기는 가정의 50% 이상이 타코부터 미트 로프까지 다양한 요리에 사용하는 다용도 재료입니다.
이 요리법은 다양성을 제공할 뿐만 아니라 가족이 모든 식사를 즐길 수 있도록 보장합니다. 즐거운 요리하세요!