팬 프라이드 방법은 왜?
집에 숯이 있고 부엌에서 강한 그릴이있을 때 왜 팬 프라이드 방법을 선택 하시겠습니까? 긴 요리사 가이 특별한 요리 접근법에 대한 친화력이있는 것처럼 보였습니다. 그들은이 과정이 고기의 맛을 향상 시킨다고 말합니다. 고기, 가금류 또는 물고기에 관계없이 이것은 성분을 굽는 지능적인 방법처럼 보입니다. 이상한 해킹이라고 그들은 말합니다. 동시에이 로스팅 팬을 오븐에 놓는 일반적인기구로 착각하지 마십시오. 팬 로스팅의 경우 고기를 더 쉽게 익힐 수 있도록 무거운기구 (프라이팬)가 필요합니다. 주철 팬은 훌륭한 선택을 할 것입니다. 더 나은 결과를 얻으려면 가열하는 데 시간이 걸리기 때문에 스틱기구를 사용하지 않는 것이 좋습니다.
이 모든 것을 전에 스테이크를 준비하십시오. 예! 갈비 또는 뉴욕 등심이 최선의 선택입니다. 고기가 실내 온도로 돌아간 후에는 후추와 소금으로 양쪽에 양념하십시오. 팬을 최소 2 분 동안 가열하고 올리브 오일을 넣습니다. 최소한 고기가 갈색으로 변할 때까지 각 측면을 2 분 동안 뿌립니다.
스테이크가 중간 정도의 희귀 한 용어에 도달하는 데 약 10 분이 걸립니다. 고기가 끝나면 조각 보드를 타고 스테이크를 놓습니다. 또 다른 5 분을 따로 떼어냅니다. 당신은 그것을 얇게 썰거나 전체로 제공 할 수 있습니다. 그것은 모두 당신의 선택에 달려 있습니다. Maldon Salt를 약간 뿌린 후 버터를 넣고 녹이십시오.
두꺼운 조각은 얇은 조각보다 맛이 좋은 경향이 있습니다. 대부분의 상황에서 요리사는 주스를 밀봉하는 데 도움이되기 때문에 고기 요리 에이 방법을 사용하는 것이 좋습니다. 런던에있는 미국 스테이크 레스토랑을 방문한 후에 얻은 완벽한 맛을 얻으려면 쇠고기가 많은 플래터를 보완 할 소스를 준비하십시오. 실제로 인터넷을 통해 맛있는 소스를 준비하거나 아이디어를 실험 할 수 있습니다.