방가 수프
방가(Banga) 수프는 나이지리아 여러 지역의 주식으로, 야자 열매 오일 추출물이 야자유를 사용하는 대부분의 나이지리아 요리법과 다른 맛을 선사합니다. 물론 건어물과 해산물이 없다면 나이지리아 식사는 어떨까요? 다행히도 이 맛있는 수프 안에는 그게 들어있습니다. 두드린 참마, 양질의 거친 밀가루, 가리 및 기타 전분과 같은 다양한 푸푸 요리법과 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.
오크라
일반적으로 ‘okro’로 잘못 표기되는 오크라는 전 세계적으로 사랑받는 다용도 야채입니다. 비타민과 미네랄이 풍부하고 피부, 신체, 위장에 탁월한 것으로 알려진 오크라는 많은 나이지리아 요리에 포함될 수 있습니다. 나이지리아에서 가장 인기 있는 오크라 요리법 중 하나는 선호하는 고기, 야채 및 쇠고기 스톡 큐브를 곁들여 즐길 수 있는 오크라 수프입니다.
참마죽
참마는 나이지리아 전역의 주요 전분입니다. 참마 죽은 이 맛있는 충전재에 신선한 녹색 야채와 해산물을 더해 맛있고 풍성한 식사를 즐길 수 있는 수프 버전입니다. 참마 죽은 칠리로 양념을 하고 쇠고기 육수로 걸쭉하게 만들고 나이지리아의 주식인 팜유로 색을 칠할 수 있습니다.
은콰비
Nkwobi와 같은 나이지리아 요리를 말하는 요리는 거의 없습니다. 잘게 썬 소발, 식용 칼륨 가루, 갈은 가재를 사용하여 만든 이 요리의 매콤한 팜유 페이스트는 다양한 맛의 베이스가 됩니다.
오그보노