브로콜리니를 곁들인 쇠고기 볶음 : 조리법은 약 6인분을 제공할 수 있습니다. 너무 쉬워서 30분에서 60분이면 준비할 수 있습니다.
성분 :
오렌지 주스 1컵
참기름 두 티스푼
다진 마늘 두 개
올리브 오일 3큰술
2파운드의 측면 스테이크, 1/2인치 조각으로 자른 것
옥수수 전분 1큰술
얇게 썬 붉은 양파 1개
카레 가루 두 티스푼
다진 토마토 2개
간장-저나트륨 2큰술
다진 파슬리 1큰술
다진 실란트로 2큰술
소금
갓 간 후추
브로콜리니:
다진 브로콜리니 2컵(1묶음)
올리브 오일 2큰술
얇게 썬 붉은 양파 1/2개
껍질을 벗기고 다진 생강 1 2인치 조각
다진 마늘 2쪽
참깨 1큰술
카레가루 2작은술
토마토 페이스트 2작은술
씨와 갈비를 제거하고 다진 애너하임 고추 2개
간장 2큰술
라임 1개의 주스
참기름 2작은술
막걸리 식초 2큰술
다진 파 2개
소금
절차 :
마늘, 참기름, 오렌지 주스를 작은 믹싱 볼에 넣고 섞습니다. 그런 다음 측면 스테이크를 추가하고 모든 스테이크 조각을 완전히 코팅합니다. 그릇을 덮고 최소 20분 동안 냉장 보관하되 2시간 동안 보관하는 것이 가장 좋습니다.
그런 다음 스테이크에서 마리네이드를 걸러내고 마리네이드 2큰술을 남겨두고 나머지는 버립니다.
예약한 마리네이드와 옥수수 전분 1티스푼을 섞습니다. 튀김 용으로 예약되었습니다.
웍이나 대형 소테 팬에 남은 올리브 오일 3테이블스푼을 미국식 스토브에서 센 불로 가열하여 튀기기 시작합니다. 카레 가루와 함께 양파를 넣고 반투명하고 향이 날 때까지 약 3분 동안 볶습니다.
그런 다음 스테이크 조각을 요리하고 색이 갈색으로 변할 때까지 약 5분 동안 저어줍니다. 쇠고기 조각을 뒤집을 필요가 있다면 괜찮습니다.