니 하리
카라치에있는 파키스탄의 맛있는 전국 요리를 놓치고 싶지 않을 것입니다. 여기서 음식에 가장 큰 영향을 미치는 것은 인도 아대륙의 파티션에서 이민 한 우르두어를 사용하는 카라치 사람들에서 비롯됩니다. Nihari는 가져온 요리 중 하나이며, 대부분의 우르두어 말하기 인구가 카라치에 정착되어 가장 확실한 형태의 요리도 여기에 있습니다. 요리는 기본적으로 생크와 골수와 함께 천천히 요리 한 쇠고기, 양고기, 양고기 또는 닭고기와 같은 고기의 스튜입니다. 일부 소식통은 Mughal 시대의 마지막 왕들 동안이 요리의 기원을 18 세기 델리와 연결하거나 인도의 현대 Lucknow에있는 Awadh ‘s Palaces의 왕실 식당과 연결합니다.
비리 야니
Biryani는 인도 아대륙의 무슬림들과의 기원으로 인해 쌀 믹스 요리입니다. 향신료, 쌀 및 고기로 구성된 요리로 도구가 가끔 첨가됩니다. Biryani는 중앙 및 동남아시아 국가에서도 다른 형태로는 광범위하게 발견되는 가장 인기있는 남아시아 요리 중 하나입니다. 북인도의 Mughlai, Lucknow의 Awadi, Hyderabadi, Sindhi, Bohri 및 Memon의 Awadi, Karachi의 다른 지역, 인도 남부의 Malabari와 같은 다른 지역 사회에는 다른 지역의 비리 야니가 있습니다. Mughal의 통치가 그곳에 퍼지면서 접시는 파키스탄의 Lahore와 Karachi에도 왔습니다.
치킨 카라히
카라치에서 치킨 카라히 (Chicken Karahi)가있을 때는 다른 하나는 요리를 가져야합니다. 이 매운 요리는 우르두어의 카라히 (Karahi)라고 불리는 웍에서 이름을 얻습니다. 현지 요리를 제공하는 모든 파키스탄 레스토랑은 요리를 제공합니다. 생강과 토마토와 같은 성분은 닭이나 다른 고기와 함께이 맛있는 요리의 주요 맛입니다 서면 메이드카페.
치킨 티카
치킨 티카는 펀 자브 지역에서 유래했으며 파키스탄과 인도에서 인기가 있습니다. 요리는 향신료와 요구르트와 함께 닭고기를 끼고 꼬치를 사용하여 불로 요리하여 준비합니다. 탄두리 치킨과 동일하며 카라치에서 주로 고기가 뼈가 없든 아니든 치킨 티카라고합니다. 마른 접시이기 때문에 자르는 라임, 요거트 또는 녹색 고추와 민트 딥이 종종 제공되며 로티 또는 나안 빵과 함께 먹습니다.
핸디
Handi는 많은 재료로 만든 크림 같은 맛있는 향기로운 요리입니다. 이 요리는 매우 인기가 있으며 Mughal과 Punjabi의 영향에서 비롯된 절묘한 맛으로 인해 모든 사람들이 그것을 먹는 것을 좋아합니다. 접시는 흙 냄비 나 핸디에서 이름을 요리해야하지만 냄비 나 karahi에서도 만들 수 있습니다.
Seekh Kebab
Seekh 케밥은 파키스탄에서 널리 사랑받는 다른 많은 케밥 중 하나입니다. 그들은 닭고기, 양고기 또는 쇠고기로 만들어졌으며 꼬치를 따라 성형되어 불을 피우기 전에 바비 퀴를 뿌립니다. 고기는 요리하기 전에 다른 향신료와 허브와 섞여 있으며 Naan 또는 쌀, Raita (요구르트 딥) 및 간단한 샐러드와 함께 제공됩니다.
카타 카트
펀 자브의 라호르 주 카타 카트 (Katakat)에서 유래 한 파키스탄에서 널리 인기가 있으며 카라 타 카트 (Katakat) 중 일부는 카라치 (Karachi)의 거리 마구간과 레스토랑에서 찾을 수 있습니다. 그것은 뇌, 심장, 신장, 간, 버터에 어린 양 갈비를 곁들인 폐와 같은 다양한 오프al의 튀긴 다진입니다. 이 요리는 고기가 튀겨 질 때 고기를 자르면서 큰 튀김 팬에 만든 Kata-Kat 사운드에서 독특한 이름을 얻습니다.
코프타
카프 타스는 많은 나라에서 소비되는 미트볼이지만 파키스탄에서는 매운 그레이비 소스에 담그고 쌀과 빵으로 먹을 수 있습니다. 접시를 준비하는 데 다른 고기를 사용할 수 있습니다. 일반적으로 갈은 소고기는 양파, 향신료 및 소금과 함께 사용 되어이 엄청난 진미를 만들어냅니다. 요거트, 크림 및 코티지 치즈도 첨가 될 수 있습니다.
PAYA
이것은 스튜를 만드는 데 사용되는 동물의 트로터 나 발굽에서 나오는 끈적 끈적한 일관성으로 알려진 요리입니다. 쇠고기, 염소, 버팔로 또는 양 트로터는 주로 다양한 향신료와 함께 Paya를 요리하는 데 사용됩니다. 접시는 전통적으로 밤새 느리게 요리하여 뼈와 고기 주스가 수프에 스며 들었고 이제는 압력솥을 사용하는 데 몇 시간이 걸립니다. 병아리 콩도 때때로 스튜에 추가됩니다.
HALEEM
Haleem은 밀가루, 수프, 렌즈 콩, 보리, 고기 및 향신료의 두꺼운 스튜입니다. 맛과 영양 적 이점으로 인해 카라치에서 가장 인기있는 요리 중 하나입니다. 이 독특한 요리는 카라치의 거리 마구간에서 삼켜야합니다. Haleem은 또한 중앙 아시아의 다양한 품종에서 인기가 있습니다. 접시에는 보통 레몬 주스, 신선한 생강, 다진 녹색 칠리 및 튀긴 양파가 얹어집니다.
치킨 말라이 보티
치킨 말라이 보티 (Chicken Malai Boti)는 말라이 나 신선한 크림에서 이름을 얻습니다. 이것은 고기에 독특하고 부드럽고 부드러운 맛을냅니다. 그것은 매운과 크림 기지의 승리와 크림 기지의 조합으로 인해 카라치에서 가장 인기있는 요리 중 하나입니다.